Har du noen gang hørt om eller sett denne spesielle tropiske planten -sukkerrør?
Hvis du har vært i Kina, har du kanskje sett det solgt i fruktbutikker eller av gateselgere.
Den er høy, tykk, med hard grønn eller lilla hud, og ser ut som en lang rett bambuspinne.
Sukkerrørsesongen varer fra september til mars, med den søteste innhøstingen av høyeste kvalitet mellom oktober og desember.
Høstsukkerrør er sprø og saftige, mens vintersukkerrør pakker mer sukker og smaker enda søtere.
Hvordan spiser kinesere det?
Selgere skreller det tøffe ytre skinnet, kutter den saftige stilken i små deler, og du tygger den for å trekke ut den søte saften, og spytter deretter ut fruktkjøttet.
Du kan også finne ferskpresset sukkerrørjuice i juicebutikker.
Et symbol på lykke
I kinesisk kultur er sukkerrør mer enn bare en matbit - det symboliserer et "søtere og stigende liv" (节节高, jié jié gāo), fordi hvert segment vokser oppover.
Det blir ofte spist i løpet av månenyttåret for å ønske et år med kontinuerlig fremgang og lykke.
I det sørlige Kina spiser folk sukkerrør den første dagen i det nye året, i håp om en "søt begynnelse til et søtt år.
Neste gang du besøker Kina, prøv det.
Det er ikke bare en frukt – det er en enkel, autentisk smak av det kinesiske hverdagslivet og kulturen.
Vil du lære mer om kinesisk kultur? Sjekk ut våre andre kulturnyhetsinnlegg.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
