Kina har lenge vært hedret som et etiketteland, hvor tradisjonelle ritualer og ritualer gjennomsyrer dagliglivet, inkludert de rike skikkene of spiseetikett.
Sitteopplegg
I tradisjonelle kinesiske sitteplasser vender den mest ærede posisjonen vanligvis mot sør, plassert på den nordlige siden av bordet.
Setet til venstre (vendt mot vest) kommer neste i betydning, etterfulgt av setet til høyre (vendt mot øst), mens setet som vender mot nord regnes som det minst fremtredende.
Dersom romoppsettet eller innredningen hindrer innretting med nord-sør-retningen, regnes setet som vender mot inngangen som æresetet.
Setet til venstre for verten er sekundært, setet til høyre følger etter, og setet rett overfor verten, vanligvis nær døren, er minst fremtredende.
Spiseetikett
Når rettene er servert, bør gjestene ikke begynne å spise umiddelbart.
Det er vanlig å vente til alle sitter og verten signaliserer starten på måltidet.
Eldste eller kvinnelige gjester inviteres vanligvis til å begynne først, og det er høflig å ikke gå foran dem.
Når man serverer seg selv, bør man bruke spisepinner for offentlig servering for å ta mat fra nærmeste del av retten.
Unngå å plukke gjennom maten eller strekke deg over bordet ("flygende elefant krysser elven"), da dette kan føre til søl, skape rot eller forstyrre andre.
Gjestfrihetsuttrykk
Under måltider sier kinesiske verter ofte setninger som "慢慢吃"(ta deg god tid),"再吃一点"(ha litt mer), eller"吃饱了吗?" (er du mett?).
Disse uttrykkene gjenspeiler gjestfrihet og en invitasjon til å fortsette å nyte måltidet.
Internasjonale gjester bør føle seg vel om de velger å akseptere eller høflig avslå slike tilbud – alt er en del av det varme samspillet.
Avslutt måltidet
For å indikere at du har spist ferdig, kan du plassere spisepinnene pent over toppen av skålen eller tallerkenen.
Som det kinesiske ordtaket sier, "入乡随俗"—når du er i Roma, gjør som romerne gjør.
Å følge kinesisk spiseetikett er ikke bare et tegn på respekt for de lokale skikkene, men også en måte å hedre og fremme den dype arven til kinesisk kultur.
